Питание является одним из важнейших факторов, определяющих здоровье населения и должно удовлетворять не только физиологические потребности организма человека, но и выполнять профилактические и лечебные цели. Управление Роспотребнадзора по Ульяновской области уделяет особое внимание вопросам питания детей и подростков, его качеству и безопасности.
Важнейшей задачей, определенной в Послании Президента Российской Федерации Федеральному Собранию Российской Федерации, является обеспечение бесплатным горячим и здоровым питанием всех учеников начальной школы с первого по четвертый класс.
Во исполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 года «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного по поручению Президента Российской Федерации от 14.10.2020 года, приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 29.06.2021 «О внесении изменений в приказ Роспотребнадзора от 16.10.2020», специалистами Управления Роспотребнадзора по Ульяновской области в новом 2022-2023 учебном году проведены проверки в отношении 154 школ, 24 поставщиков пищевых продуктов, 4 организаторов питания.
Так же Управлением Роспотребнадзора по Ульяновской области за истекший период 2022 года проверено 125 объектов дошкольных образовательных организаций и 31 дошкольная группа в составе общеобразовательных организаций.
В ходе проверок специалисты ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Ульяновской области» проводили отбор проб готовых блюд, продовольственного сырья и пищевых продуктов, для дальнейшего их лабораторного исследования на соответствие технических регламентов, санитарных правил (физико-химические, санитарно-химические, микробиологические показатели, калорийность и полноту вложения пищевых продуктов, химический состав).
При выявлении нарушений санитарного законодательства в организации питания составлены протоколы об административном правонарушении. Также составлены протоколы об административном правонарушении и в отношении поставщиков пищевых продуктов в образовательные учреждения.
Со всеми образовательными учреждениями, операторами питания перед началом нового учебного года была проведена работа по разъяснению гигиенических требований, предъявляемых к организации питания в учреждениях для детей и подростков: составление меню, требования к технологическим процессам, осуществление производственного контроля за качеством поступающего сырья и проведение бракеража готовой продукции, соблюдением санитарно-дезинфекционного режима на пищеблоках, выполнение мер по профилактике новой коронавирусной инфекции.
Во всех образовательных организациях Ульяновской области осуществляется общественный контроль за организацией питания детей. Контроль качества и безопасности обеспечения пищевыми продуктами осуществляется представителями родительской общественности совместно с педагогическими работниками посредством дегустации блюд.
Кроме этого, ежемесячно, каждое образовательное учреждение предоставляет отчет о количестве обучающихся, задействованных бесплатным горячим питанием, согласно форме, в которой указывается общее число обучающихся, охваченных горячим питанием, кратность приемов пищи (завтрак, обед, полдник), количество питающихся за счет средств муниципального бюджета, средняя стоимость завтрака, обеда и полдника.
Питание в образовательных организациях Ульяновской области обеспечивается в соответствии с требованиями, предусмотренными нормативными правовыми актами Российской Федерации и Ульяновской области.
В общеобразовательных организациях Ульяновской области обучаются дети с пищевыми особенностями. Для детей, требующих индивидуального питания в каждой организации организованы места для хранения, разогрева и самостоятельного приёма домашней пищи, в 6 образовательных организациях утверждено специальное меню в соответствии с заболеванием и исключением непереносимых продуктов питания.
Информация о результатах контрольно-надзорных мероприятий в организованных детских коллективах направляется Губернатору Ульяновской области, с предложениями по обеспечению санитарно-эпидемиологического благополучия в данной сфере.
Вопросы организации питания в социальных учреждениях Ульяновской области находятся на постоянном контроле в Управлении Роспотребнадзора по Ульяновской области.
 |
Сообщение опубликовано на официальном сайте «Новости Ульяновска 73» по материалам статьи |