Управлением Роспотребнадзора по Ульяновской области в ходе проведения контрольно-надзорных мероприятий осуществляется контроль за качеством и безопасностью хлебобулочных изделий.
На территории Ульяновской области в торговой сети для потребителей представлен широкий ассортимент хлебобулочных изделий, как предприятий изготовителей области, так и производителей других субъектов Российской Федерации.
Для нормального развития и поддержания жизнедеятельности организма человек должен получить с пищей и водой разнообразные ингредиенты. Чтобы эти компоненты поступали в организм, нужно каждый день употреблять разнообразные продукты, в том числе хлебобулочные изделия. Одним из направлений профилактики заболеваний, обусловленных дефицитом макро- и микроэлементов, является обогащение продуктов массового потребления витаминами и микроэлементами. Приоритетным направлением в данной деятельности является обогащение хлеба и хлебобулочных изделий, как продуктов повседневного спроса и являющихся в этом отношении оптимальным средством для достижения данных целей.
На территории Ульяновской области профилактика состояний, связанных с дефицитом йода, в том числе осуществляется посредством производства предприятиями хлебопекарной промышленности обогащенной пищевой продукции.
Хлебопекарными предприятиями Ульяновской области осуществляется выработка обогащенных йодом хлебобулочных изделий: хлеб ржано-пшеничный йодированный, хлеб пшеничный 1 сорта йодированный; батон, обогащенный йодказеином; осуществляется выпуск диетических хлебобулочных изделий: хлебцы докторские, хлеб диабетический.
За 9 месяцев 2021 года из числа исследуемых проб хлебобулочных изделий на соответствие требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям (из 108 проб) не соответствовали обязательным требованиям 2 пробы (1,8%). В ходе проведения лабораторных испытаний хлебобулочных изделий по физико-химическим показателям (из 214 проб) не соответствовали установленным требованиям 2 пробы (0,9%). По санитарно-химическим показателям (из 81 пробы); радиоактивным веществам (из 26 проб); по наличию ГМО (из 9 проб) — отклонений от обязательных требований не установлено.
По итогам проведения проверок за соблюдением требований в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения Управлением приняты меры административного воздействия в соответствии с КоАП РФ. Руководителям предприятий выданы предписания по устранению нарушений. Также, юридическим и должностным лицам, допустившим административные правонарушения, направлены представления для принятия мер по устранению причин и условий, способствовавших совершению административного правонарушения.
Управлением Роспотребнадзора по Ульяновской области контроль за качеством и безопасностью хлебобулочных изделий, находящихся в обороте на территории Ульяновской области, продолжается.
 |
Сообщение опубликовано на официальном сайте «Новости Ульяновска 73» по материалам статьи |