1 ноября отмечается Всемирный день вегана.
Веганизм (веганство) — образ жизни, характеризующийся, в частности, строгим вегетарианством. Веганы — приверженцы веганизма — питаются и пользуются только растительными продуктами, то есть, полностью исключающими в своем составе компоненты животного происхождения.
Веганы — это строгие вегетарианцы, которые не только исключают из своего рациона мясо и рыбу, но исключают и любые другие продукты животного происхождения — яйца, молоко, мед и тому подобные продукты. Веганы не носят одежду из кожи, меха, шерсти и шелка и, более того, не пользуются продуктами, тестировавшимися на животных.
Причины отказа могут быть разными, но основная — это нежелание быть причастным к убийству животных и жестокому обращению с ними.
Официальная наука говорит о том, что для бесперебойной работы организму человека в равной степени необходимы как дары природы, так и продукты животного происхождения. Мясо, птица, рыба, морепродукты, молоко служат источниками белка, незаменимых аминокислот, кальция и других жизненно важных микроэлементов. Без них под ударом оказывается пищеварение, эндокринная система, костная и мышечная ткани.
Но в чем веганы правы, так это в том, что потребляют очень много овощей и фруктов. Эти продукты содержат большое количество антиоксидантов. А антиоксиданты ученые связывают с поддержанием когнитивных функций нашего мозга – то есть эти вещества отвечают за память, скорость восприятия, внимание, скорость обработки информации.
Нарушение когнитивных функций считается переходным этапом к деменции (возрастному слабоумию), поэтому увеличение потребления фруктов и овощей на 100 граммов в день у лиц старше 65 лет приводит к снижению риска развития деменции приблизительно на 13%.
Поскольку доказана связь между потреблением фруктов и овощей и улучшением функций мозга, ешьте не менее 300 граммов овощей и 250 граммов фруктов в день. Лучше выбирать плоды разных видов и цветов. Помните, что при здоровом рационе из них должна состоять примерно половина вашей «суточной тарелки».
 |
Сообщение опубликовано на официальном сайте «Новости Ульяновска 73» по материалам статьи |