5 апреля ежегодно во всём мире отмечают очень вкусный праздник – Международный день супа, который радует наши желудки уже почти девять тысяч лет!
Супы – это сбалансированный набор белков, жиров и углеводов, а также витаминов и минералов. Насколько будет полезен суп, зависит от способа приготовления и от того, какие продукты вы выберете.
Жидкая консистенция, вареные овощи и мясо подготавливают желудок к приему более тяжелой пищи. Более того, продукты, подвергшиеся подобной термической обработке, сохраняют больше полезных веществ. После отваривания продуктов белки лучше усваиваются, поскольку структура белковых молекул частично разрушается, что способствует их лучшему расщеплению ферментами желудочно-кишечного тракта.
Каждый вид супа полезен по-своему. Гороховый улучшает обмен веществ и помогает избавиться от лишних килограммов, поскольку хорошо усваивается и стимулирует перистальтику кишечника. Куриный суп заставляет желудок работать, затормаживает инфекционные процессы, помогает вылечить простудные заболевания. Овощной способствует похудению, очищению организма, активизирует обмен веществ. Молочный суп содержит много аминокислот, белка, благоприятно действует на слизистую желудка – его полезно есть детям и пожилым людям.
Полезные свойства супов:
* быстрая усвояемость;
* согревающие свойства;
* нормализация артериального давления;
* быстрое утоление голода;
* улучшение самочувствия и общего тонуса;
* восстановление баланса жидкости.
Рекомендуем соблюдать простые правила при приготовлении супов для сохранения максимального количества полезных веществ:
* варите супы на втором бульоне;
* снимайте жир;
* солите, как только вода начала закипать;
* используйте специи и различные травы;
* варите на слабом огне, не накрывая крышкой.
Важно отметить, что лучшее время для употребления супа — день, не ранее 12 часов и не позже 16. Суп, который вы съедите утром утяжелит пищеварительную систему (не полностью ещё проснувшуюся), вызовет сонливость и упадок работоспособности в первой половине дня. Суп, который съели поздно вечером, может вызвать плохой сон или раннее пробуждение.
 |
Сообщение опубликовано на официальном сайте «Новости Ульяновска 73» по материалам статьи |