Третий день Масленичной недели назывался «Лакомка».
И название это дано неспроста – в среду начиналась широкая Масленица. А это значит, что пришло время для масштабных гуляний и празднований. На улицах начиналась бойкая торговля. Продавали сладости и напитки: пряники, каленые орехи, горячие сбитни и чай. Устраивались всевозможные потехи, кулачные бои, катания на лошадях, проходили различные конкурсы и соревнования. Большое количество людей участвовало в гуляньях, а это способствовало сближению. Решались старые споры, забывались обиды. Именно поэтому «Лакомка» считалась одним из важнейших дней Масленицы, ведь к Великому посту нужно было подойти «очистившимся», без конфликтов с соседями и без обид на ближнего.
В этот день зять приходил к теще на блины. Но это был праздник не только для одного человека. Все друзья знакомые и даже незнакомые приглашались, чтобы отведать блинов. Хозяйки стремились показать свое кулинарное искусство. Поэтому на столах появлялись не только пшеничные блины, но даже гречневые и овсяные. Мы тоже предлагаем вам испечь необычные блины.
Блины из рисовой муки
Ингредиенты: Рисовая мука – 200 г; Сахар – 40 г; Картофельный крахмал – 20 г; Молоко – 400 мл; Растительное масло – 40 мл; Соль – ¼ чайной ложки; Куриные яйца – 2 штуки.
Смешайте все сухие ингредиенты. Слегка взбейте яйца и молоко и добавьте сухую смесь. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Добавьте растительное масло. Взбейте венчиком еще раз. Разогрейте сковороду и смажьте ее маслом. Перед жаркой блина каждый раз размешивайте тесто, заливайте немного, так они получатся тонкими и хрустящими по краям. И смело пеките блины.
 |
Сообщение опубликовано на официальном сайте «Новости Ульяновска 73» по материалам статьи |