Эта ягода – настоящий помощник для нашего иммунитета, но дело не только в большом количестве витамина С. Клюква содержит различные полезные кислоты – урсоловую и бензойную. Они положительно влияют на течение биохимических реакций в организме, активизируют процесс детоксикации организма. Поэтому клюква поможет ускорить выздоровление и укрепит иммунную систему в целом. Для этого достаточно есть 70 г ягоды в день.
Кроме того, в 100 г клюквы содержится 14% суточной нормы кобальта, который стимулирует выработку эритроцитов. Соком клюквы наши предки лечились от цинги и лихорадки, а также смазывали язвы и раны. Клюква улучшает аппетит и пищеварение, активизирует выработку желудочного сока. Кроме того, в ягоде содержатся антоцианы, которые обеспечивают яркий цвет, – они способствуют укреплению сосудов, препятствуют воспалительным процессам. Клюква помогает при цистите. Однако ягоды не рекомендуется употреблять людям, страдающим мочекаменной болезнью, из-за высокого содержания оксалатов.
Клюкву хорошо сочетать с продуктами животного происхождения (мясо, сыр, масло, яйца), так как она содержит жирорастворимые витамины.
На что обращать внимание при покупке клюквы в магазине?
Упаковка должна быть без надрывов, царапин и других повреждений. При проверке содержимого на ощупь ягоды должны быть рассыпчатыми, а не слипшимися в один комок. Последнее свидетельствует о несоблюдении температурного режима при транспортировке и хранении ягод. Маркировка должна давать полную информацию о содержимом и производителе: наименование и адрес предприятия-изготовителя, наименование продукции, обозначение стандарта, массы нетто, товарного сорта, даты и смены выработки, условий и срока хранения, сведений о пищевой и энергетической ценности, способа подготовки и применения продукта.
 |
Сообщение опубликовано на официальном сайте «Новости Ульяновска 73» по материалам статьи |