Отдать дань любимому россиянами продукту призван День гречки, который ежегодно празднуется 10 апреля.
Все крупы полезны в той или иной степени, однако многие диетологи и нутрициологи отдают пальму первенства гречке. Она в большом количестве содержит незаменимые аминокислоты: триптофан, лизин, метионин, лейцин, фенилаланин. Эти компоненты напрямую влияют на состояние нервной системы, регулируя умственную деятельность, настроение и сон; они необходимы для формирования мышц, сухожилий и связок, а также волос и кожи.
В 100 г гречки содержится половина суточной нормы магния – микроэлемента, поднимающего настроение и улучшающего сон. В ней также много кремния. Эластичность кожи, сосудов, сухожилий зависит от обеспеченности организма соединениями кремния. Он необходим для синтеза коллагена и эластина.
Кроме того, гречка – прекрасный источник медленных углеводов, которые насыщают и заряжают организм. Она особенно полезна детям.
Гречка благотворно влияет на работу ЖКТ – в ней много клетчатки, которая улучшает пищеварение, секреторную функцию печени и поджелудочной железы. Железо в составе крупы повышает гемоглобин и помогает при анемии, калий укрепляет стенки сосудов и вместе с фосфором поддерживает здоровье костных тканей, магний помогает работе эндокринной и сердечно-сосудистой систем. Кроме того, гречка богата витаминами группы В, необходимыми для белкового, углеводного, липидного и водно-солевого обмена.
За счет большого количество растительного белка эта крупа надолго насыщает организм. Благодаря низкому гликемическому индексу ее можно употреблять в пищу диабетикам. Кроме того, гречка – незаменимый продукт для людей, страдающих целиакией, или непереносимостью глютена.
Раньше гречневую крупу перебирали перед приготовлением, чтобы очистить от грязи, мусора и камней. В наше время в России действует стандарт качества, по которому в гречневой крупе может быть не более 0,65 сора и примесей, и продажа сильно загрязненной крупы не допускается. Поэтому сегодня качественную гречку перед варкой перебирать не нужно.
При выборе гречки в магазине обращайте внимание на сорт. Всего их четыре: первый, второй, третий и высший. Разница в допустимом проценте сорных примесей.
Что делать, если вам попалась некачественная крупа с большим количеством мусора, камушков?
Для начала стоит просто попросить продавца заменить товар или вернуть деньги. Если магазин отказывает вам, составьте письменную претензию в двух экземплярах. Один отдайте продавцу, а на втором попросите расписаться в получении. Если и в этом случае продавец отказывается выполнить вашу просьбу, вы можете оставить заявку на сайте Управления Роспотребнадзора по Ульяновской области, и наши сотрудники помогут решить все подобные вопросы.
 |
Сообщение опубликовано на официальном сайте «Новости Ульяновска 73» по материалам статьи |