Питание является неотъемлемой частью образовательного процесса, в том числе одним из важнейших условий поддержания здоровья подрастающего поколения и способности к эффективному обучению.
Горячее питание детей организовано во всех образовательных организациях области.
Организация питания в школах и детских садах области осуществляется организациями самостоятельно, а также в формате аутсорсинга.
С целью обеспечения санитарно – эпидемиологического благополучия в образовательных учреждениях, в том числе за поступающими пищевыми продуктами на пищеблоки детских организаций, Управлением Роспотребнадзора по Ульяновской области проводятся плановые и внеплановые мероприятия по контролю.
За 2021-2022 учебный год проверками, в том числе в части организации питания, охвачены все юридические лица школ и детских садов, операторы питания, а так же поставщики пищевых продуктов и продовольственного сырья в них.
Во исполнение послания Президента Российской Федерации второй год проводятся проверки организации бесплатного питания обучающихся 1-4 классов.
За период 2021-2022 учебного года (с сентября 2021 по июнь 2022) проверками охвачено 424 объекта школ, осуществляющих образовательный процесс 1-4 классах, 7 операторов питания.
Проведено более 400 исследований готовых блюд на микробиологические показатели, калорийность, соответствие массы порций, температуру горячих блюд, показатели фальсификации, содержание нитратов, пестицидов, антибиотиков, ГМО.
В 76,8% проверок выявлены нарушения. Составлено 474 протокола в отношении школ и операторов питания в школах, вынесено 474 постановления, из них в виде штрафа — 256 на сумму более 1,4 млн. руб.
Основные нарушения касаются вопросов:
— санитарного состояния помещений, оборудования, инвентаря
— своевременности прохождения медицинского осмотра и гигиенического обучения
— маркировки продуктов и сопроводительной документации
— технологии приготовления блюд и занижение объема порций
— отсутствие производственного контроля за соблюдением санитарно-противоэпидемиологических (профилактических) мероприятий
Организация горячего питания в образовательных организациях Ульяновской области находится на постоянном контроле Управления.
 |
Сообщение опубликовано на официальном сайте «Новости Ульяновска 73» по материалам статьи |